Un mensaje de García: Chokecherries

La historia y la cultura del Spirit Lake Dakota

by Louis Garcia © 11/ 22/ 2019

La historia y la cultura del Spirit Lake Dakota

El Chokecherry es la fruta oficial del estado de Dakota del Norte. El arbusto o arbolito Chokecherry (prunus virginiana) es un arbusto muy importante. Su nombre Dakota es Caἠ'ṗa Hu, que se traduce como Árbol de Madera Amarga (Ṗa= amargo, Caἠ = madera y Hu = árbol); nombre apropiado debido a su sabor astringente. El hueso/o semilla, Su, es altamente tóxico con cianuro. Sin embargo, una nueva ciencia ha descubierto que las semillas trituradas tienen propiedades inhibidoras del cáncer.

Las bayas de Chokecherry son fáciles de cosechar, ya que crecen en grupos de los que se pueden extraer unas diez bayas con un puñado. Los meses de verano se denominan en Dakota como julio Caἠṗa ṡa Wi (Mes de Chokecherry rojo) y agosto Caἠṗa sapa Wi (Mes de Chokecherry negro). Una vez recogidas las bayas, se secan al sol y se trituran. El cianuro se desprende gaseosamente durante la trituración; esto los hace seguros para comer. La fruta seca triturada ahora se mezcla con la carne seca de animales rumiantes (bisontes, alces, ciervos y alces). A esta mezcla seca se le añaden grasas extraídas elaborando lo que se conoce como Pemmican, llamado Tado Wasna (Tado = carne, Wasna' = manteca, grasa, sebo). Esta mezcla se coloca en sacos de cuero crudo que se guardarán para uso futuro.

Las cerezas choke recolectadas se trituran con un mortero y un pistilo a mano o con una picadora eléctrica. La mezcla de jugo, pieles y semillas trituradas se forma en hamburguesas o bolas llamadas Caἠṗa Kaṡkipa (Caἠṗa = chokecherry, Ka = golpear, golpear, Ṧkipa = presionar). El jugo ayuda a unirlas, después de lo cual las hamburguesas se dejan secar al sol y se guardan en bolsas para uso futuro. Al cocinar las hamburguesas secas en agua, se reconstituyen para hacer un pudín llamado Caἠṗa Wozapi (Wo = lo que es, Zapi = papilla). Cuando el azúcar se obtenía de los comerciantes de pieles franceses, y ahora en los tiempos modernos este cambio popularizó un pudín más sabroso. . Sin embargo, a los jóvenes de hoy no les gusta este pudín con semillas trituradas. Dicen que se siente raro en la boca, crujiente y arenoso. La fruta también se puede conservar con métodos modernos, elaborando mermeladas y jaleas.

Las chokecherries recién cortadas se pueden comer directamente del arbusto, teniendo cuidado de escupir los peligrosos huesos. Se pueden cocinar con un poco de agua para extraer el jugo y tomarlo como bebida o tónico por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Pájaros, osos, ciervos, alces e incluso animales pequeños como tuzas, zorrillos, zorros, puercoespines, ratones y topillos disfrutan del fruto de esta planta.

La madera de este árbol se usaba y todavía se usa para hacer estacas para tiendas de campaña y alfileres para cordones de tipi, palos para cavar, brochetas, arcos y flechas, cestas y aros para juegos. La corteza interior se raspaba y se utilizaba como tabaco. Los raspados de la raíz también se usaban para tratar resfriados y fiebre. Al masticar el extremo de una pequeña ramita se produce un cepillo de dientes.

Bibliografía

Manning, Sarah S. "Estudiante nativo demuestra que el pudín de chokecherry tradicional es medicina". Destany “Sky” Pete (Shoshone – Paiute) en Indian Country Today 2017.

Densmore, Francis Cómo los indios utilizaban las plantas silvestres como alimento, medicina y artesanía. Publicaciones de Dover, Inc. Nueva York 1974.

Georgeson, Sharon Entrevista con Sharon Redfox, Tokio, ND. 26 de agosto de 2019, describiendo cómo su madre mezcló Wihdi (grasa) con chokecherries trituradas para hacer bolas redondas y pudín.

Greybear, instructora de idiomas de Lorraine Dakota en Cankdeska Cikana Community College, Fort Totten, Dakota del Norte. Lorraine recordaba el término para Chokecherry Patties (Canṗakaskipa) cuando nadie más podía hacerlo. Patty Mint – Christenson confirmó el término.

Rogers, Dilwyn Lakota Nombres y usos tradicionales de plantas nativas por parte del pueblo Sicangu (Brule) en el área de Rosebud, Dakota del Sur, Rosebud Educational Society, Inc. St. Francis, SD 1980.