Los 9 mejores molinillos de café de 2023, probados y revisados

El molinillo de café Bodum Bistro Burr fue coronado como nuestro favorito

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Personas / Russel Kilgore

Los verdaderos amantes del café conocen el verdadero significado de subir y moler; es decir, preparan su taza de café matinal con frijoles recién molidos. Para los conocedores, un buen molinillo de café es un elemento básico de cocina a la par de una sartén o una tabla de cortar.

¿Por qué molestarse en moler granos enteros cuando puedes obtener café premolido de alta calidad? Todo se reduce a la frescura, dice Monica Russell, barista, nutricionista, fundadora y directora ejecutiva de Acquired Coffee.

"Cuando mueles los granos justo antes de prepararlos, los aceites del café siguen intactos, lo que proporciona una taza de café más fresca y sabrosa", explica. “El café premolido, por otro lado, puede perder su sabor y aroma rápidamente a medida que los aceites del café se degradan con el tiempo. Comprar café en grano entero también permite tener un mayor control sobre el tamaño de molienda, lo que brinda una experiencia de café más personalizada”.

Nuestro equipo de PEOPLE Tested puso a prueba más de 20 molinillos de café, evaluando cada uno según su diseño, rendimiento, facilidad de uso y valor general. Además de notar la consistencia del molido, también preparamos el café para ver qué molinillo preparaba la mejor taza de café.

Si está buscando mejorar su experiencia con el café en casa o ya se encuentra entre aquellos a quienes les gusta el café premolido o, ¡jadea! — las cápsulas preparadas simplemente no sirven, sigue leyendo para saber qué molinillos de café están en nuestra lista.

Amazonas

Los ajustes intuitivos facilitan lograr un molido consistente

Fácil de limpiar

El vidrio antiestático no se adhiere al suelo

Bastante silencioso en comparación con otros molinillos

No encontramos ningún inconveniente en este molinillo de café.

Esta máquina era muy sencilla de utilizar. Hay tres configuraciones de molienda principales (fina, media y gruesa) y cada una tiene cuatro opciones intermedias propias para un total de 12 configuraciones, por lo que seguramente obtendrá la textura adecuada para preparar su taza perfecta, desde un espresso hasta un Cerveza de prensa francesa. Notamos que la configuración era bastante intuitiva (aunque hay un manual de instrucciones), lo que hace que Bodum sea una buena opción para principiantes, aunque encajaría bien en la rutina de café de cualquier persona.

También es bastante silencioso para un molinillo de café, por lo que no tienes que preocuparte por despertar a toda la casa cuando llega la hora de tomar un café. Quedamos impresionados con su diseño limpio, pero su rendimiento es lo que le consiguió el primer puesto al Bodum; Durante las pruebas, produjo motivos muy consistentes cada vez. La máquina también es fácil de limpiar. No viene con un cepillo, pero no es necesario que lo necesites para mantenerlo limpio; bastará con una toalla de papel húmeda. Considerándolo todo, llegamos a la conclusión de que era una excelente relación calidad-precio.

Precio al momento de la publicación: $99.95

Tipo:Rebabas |Dimensiones:7,6 x 7,1 x 12,5 pulgadas |Ajustes:12 |Capacidad:7,75 onzas.

Personas / Russell Kilgore

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Amazonas

Capacidad de molienda precisa

Fácil de limpiar

Configuraciones intuitivas con poca configuración

Puede que haya algo de prueba y error con la configuración de molienda.

Esta máquina está lejos de ser complicada; la configuración era intuitiva y había muy poca configuración, aunque el manual de instrucciones detallado está ahí si lo necesita. La cámara de acero inoxidable facilitó el vaciado del poso para su uso. Las configuraciones están numeradas, lo que las hace fáciles de seguir, además los métodos de preparación son claros. De hecho, lo único que al principio parece intimidante con esta máquina es la limpieza, pero las instrucciones eran claras y todo lo que se necesitaba era un cepillo pequeño y una toalla de papel seca.

Aunque la máquina era impresionante por su capacidad para moler los granos con consistencia y crear terrenos para preparar una taza con un rico color caramelo, notamos que había que elegir una configuración más alta de la recomendada para lograr esos resultados. El dial está numerado con precisión para que puedas obtener el molido que deseas. Nos gustó el diseño elegante del molinillo, ya que el acero inoxidable evita que los posos se peguen, mientras que la tolva tintada conserva los granos entre moliendas.

Precio al momento de la publicación: $99.95

Tipo:Rebabas |Dimensiones:5,3 x 7,75 x 12,8 pulgadas |Ajustes:15|Capacidad:12 onzas.

Personas / Russell Kilgore

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Prima

molienda consistente

Fácil de usar

Bonito diseño en madera y cristal.

Caro para una amoladora manual.

Su uso requiere mucho tiempo

A pesar del nombre, esta amoladora manual funciona con rebabas, no con cuchillas. Descubrimos que el mango largo facilitaba el molido y pensamos que sería un paso adelante respecto a un molinillo eléctrico para el aficionado al café casero. Si bien es fácil de usar, los principiantes pueden tener una pequeña curva de aprendizaje. Hay un vídeo para ver sobre cómo usarlo, y es imprescindible verlo para fines de limpieza.

Este molinillo tiene una guía de ajuste de clic para ajustar el nivel de aspereza. Sin embargo, no se deje intimidar; Le anima a perder el tiempo para encontrar su punto ideal, lo cual recomendamos de todos modos ya que el manual de instrucciones no es tan útil. El diseño de madera y vidrio se aleja de los cuerpos de acero inoxidable y negro que tienen muchos otros molinillos. Si bien el diseño es simple y moderno para cada tipo de decoración de cocina, el precio ciertamente no se adapta a todos los presupuestos. Este es un artículo de lujo, puro y simple, pero excelente si es lo que estás buscando.

Precio al momento de la publicación: $325

Tipo:Fresa manual |Dimensiones:8 x 4 x 4 pulgadas |Ajustes:Manual

Amazonas

Configuraciones altamente precisas

molienda consistente

Puede ser demasiado complejo para principiantes

A los conocedores del café que estén listos para mejorar su experiencia de café en casa les irá bien con este modelo de Breville. Para aquellos a quienes les gusta el café molido, las configuraciones fueron muy precisas, y tal vez un poco demasiado precisas, ya que tomó algún tiempo establecer las configuraciones exactas. Hay una guía de inicio rápido para ponerlo en funcionamiento y una guía con un gráfico de café que simplifica el proceso.

El café preparado tenía un aroma ligero con agradables notas florales en el frente. Al principio nos resultó difícil girar la perilla de ajuste de molido, aunque los ajustes en sí eran fáciles de ver, gracias a una pantalla retroiluminada que muestra claramente el tiempo de molido, el tamaño y las tazas. Había algunos restos de granos de café pegados alrededor de la hoja, pero en general fue fácil de limpiar. En general, el rendimiento fue consistente y coincidió firmemente con las muestras de control para cada una de las cervezas, por lo que si no le importa una máquina más compleja, estará satisfecho con la Breville.

Precio al momento de la publicación: $199.95

Tipo:Rebabas |Dimensiones:8,5 x 6 x 15,5 pulgadas |Ajustes:60|Capacidad:18 onzas

Personas / Russell Kilgore

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Amazonas

Sencillo y eficaz

También es bueno para hierbas secas y especias.

Muy fácil de usar y limpiar

Silencioso, pero no exactamente silencioso

No es tan compacto en tamaño como otras opciones

Si eres nuevo en el mundo de los molinillos de café y te preocupa tener que gastar mucho dinero en una costosa máquina de fresar, esta de Krups te hará pensar de manera diferente. Nos gustó el diseño elegante de este, aunque es un poco alto. Solo hay un botón para operarlo, por lo que es muy fácil comenzar.

Si bien no es silencioso, es silencioso. Descubrimos que produjo un molido uniforme sin tener que agitar el molinillo para redistribuir los granos, y tiene un molido muy consistente para el tipo de cuchilla: no es necesario agitar ni manipular los granos a mitad del molido para garantizar un producto uniforme. El resultado fue una infusión con un sabor ligero y agradable y un final dulce. No hay muchas funciones en este molinillo de café económico, aunque el inserto se levanta y tiene una tapa para almacenar el café molido. También es muy fácil de limpiar.

Precio al momento de la publicación: $ 43,99

Tipo:Hoja |Dimensiones:4,33 x 4,02 x 8,46 pulgadas |Capacidad:Suficiente para 12 tazas de café

Personas / Russell Kilgore

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Amazonas

Aspecto moderno y elegante

Fácil de limpiar

Muele un poco más fino de lo previsto

Durante las pruebas, descubrimos que esta amoladora era fácil de usar, ya que los ajustes y marcas de la máquina son claros e intuitivos. Sin embargo, incluso con configuraciones claras, puede ser necesario un poco de prueba y error para lograr el resultado correcto; Inicialmente molimos los granos demasiado finos para nuestras necesidades de elaboración de cerveza. El café preparado era de color claro y tenía un aroma suave.

Éste obtuvo el primer puesto como Mejor Diseño por su aspecto limpio, moderno y bien diseñado. Visualmente, sería un buen complemento para cualquier cocina. La máquina fue sencilla de limpiar gracias al cepillo que viene con ella; simplemente limpia la taza con una toalla de papel húmeda y listo para la próxima vez.

Precio al momento de la publicación: $255

Tipo:Rebabas |Dimensiones:9,4 x 4,2 x 9,5 pulgadas |Ajustes:11

Personas / Russell Kilgore

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Amazonas

molienda consistente

Fácil de limpiar

Configuración sencilla

Los botones tienden a ser sensibles

Caro

El Baratza Virtuoso+ es un molinillo de café de aspecto impresionante, aunque fácil de configurar gracias a una guía que ofrece instrucciones claras en más de 20 idiomas diferentes. La pantalla retroiluminada facilita ver la cuenta atrás del temporizador y los ajustes: hay 40 diferentes para que puedas moler una variedad de granos de café. Descubrimos que los botones eran un poco sensibles y seguían activando el modo de pulso por error, por lo que al principio podría haber una pequeña curva de aprendizaje con eso.

En general, este molinillo funcionó muy bien y fue consistente con el control de las distintas preparaciones. La prueba de sabor a ciegas encontró que el café Virtuoso+ producía un sabor a nuez con un aroma suave y un ligero toque amargo pero con un sabor muy agradable. El elegante diseño de la máquina también hace que su limpieza sea muy fácil.

Precio al momento de la publicación: $249.95

Tipo:Rebabas |Dimensiones:6,69 x 6,69 x 12,6 pulgadas |Ajustes:40 |Capacidad:230 gramos

Personas / Russell Kilgore

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Amazonas

El diseño de manivela es fácil de usar

fácil limpieza

Montaje rápido y sencillo

Muy pesado

Puede resultar difícil al principio para los principiantes.

El mango largo de la manivela hace que esta amoladora manual sea fácil de usar, aunque un principiante puede tardar un poco en acostumbrarse al movimiento. Sin embargo, para los baristas caseros experimentados, creemos que este es el siguiente paso desde un molinillo eléctrico para el aficionado al café casero. Los posos producidos dieron como resultado una taza de café con un poco de pan y amargo al final y con una sensación de cerveza ámbar.

Pensamos que este molinillo era bastante pesado y lo sentimos como algo para cuando quieres tomarte el café en serio, así que prepárate para ejercitar los brazos si no esperas dejar este molinillo sobre el mostrador. Un código QR le lleva a las instrucciones en su sitio web, lo que permite un montaje rápido y sencillo. La limpieza es fácil gracias a un cepillo de doble punta (un lado es fino y el otro grueso) para sacar todos los posos de café entre usos.

Precio al momento de la publicación: $109

Tipo:Fresa manual |Dimensiones:7,52 x 4,49 x 2,8 pulgadas

Personas / Russell Kilgore

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Amazonas

40 configuraciones diferentes

Compacto para almacenamiento en gabinete o mostrador

Un poco difícil de configurar

Las preferencias de molienda no figuran en la máquina

El Baratza Encore tiene 40 configuraciones para lograr el molido ideal para el grano de café deseado. Produjo un café sabroso que tenía una apariencia clara y un aroma agradable. Tuvimos algunas dificultades con la configuración de esta amoladora, debido a que faltaba una junta y las piezas eran difíciles de alinear a pesar de que las instrucciones eran bastante claras. Aunque es fácil ajustar la configuración, hubiera sido aún mejor si las preferencias de molienda estuvieran indicadas en la máquina.

Sin embargo, esta máquina tiene un buen tamaño para guardarla en un gabinete o en un mostrador, y nos gusta que esté disponible en blanco o negro. También fue fácil de limpiar gracias al cepillo de limpieza en forma de cono.

Precio al momento de la publicación: $118,95

Tipo:Rebabas |Dimensiones:4,7 x 6,3 x 13,8 pulgadas |Ajustes:40|Capacidad:5 onzas

Hay dos tipos de molinillos de café: de cuchillas y de fresa. "Los molinillos de cuchillas utilizan una cuchilla giratoria para picar los granos, mientras que los molinillos de fresas utilizan dos superficies abrasivas giratorias para moler los granos", explica Russell. "Se considera que los molinillos de fresas son superiores porque producen un tamaño de molienda más consistente, lo cual es esencial para lograr una taza de café equilibrada y sabrosa".

La capacidad de un molinillo de café se refiere a la cantidad de granos enteros que puedes moler a la vez. "Los molinillos más pequeños son más portátiles, mientras que los más grandes pueden manejar mayores cantidades de granos", dice April Jamison, barista y fundadora de Brew That Coffee. Considere la cantidad de café que necesitará preparar a la vez y luego compre un molinillo en consecuencia.

Preparar café en casa en lugar de comprarlo en la cafetería definitivamente le permitirá ahorrar dinero a largo plazo, incluso si compra el molinillo de café más caro de esta lista. "Moler tus propios granos de café es una forma más rentable de disfrutar de una excelente taza de café", dice Jamison. “El café premolido puede volverse rancio rápidamente, lo que resulta en una taza menos sabrosa. Además, el café premolido no siempre ofrece una amplia selección de granos o la calidad y frescura que vienen con los granos recién molidos”.

Pero determinar el presupuesto para su molinillo de café también depende de cuánto lo usará. Si está listo para hacer que el café forme parte de su rutina diaria, continúe y derroche en el molinillo de cuchillas Nitro Comandante C40. ¿No estás seguro de poder comprometerte a levantarte y trabajar todos los días? Entonces tal vez opte por una amoladora eléctrica Krups Silent Vortex más asequible.

La configuración del molinillo de café es importante. "Busque un molinillo con una variedad de ajustes de tamaño de molienda, ya que los diferentes métodos de preparación requieren diferentes tamaños de molienda", dice Russell. "Por ejemplo, una prensa francesa requiere un molido más grueso que un vertido".

Algunos molinillos tienen características que los hacen más fáciles de usar, como una tolva extraíble, una báscula incorporada e incluso un temporizador, señala Jamison. “Al final del día, saber qué molinillo de café comprar depende totalmente del usuario y de sus preferencias individuales”, afirma.

Personas / Russell Kilgore

Nuestro equipo de PEOPLE Tested sacó de la caja 21 molinillos de café y destacó la facilidad de instalación/montaje y la variedad de configuraciones. Primero, probamos nuestras capacidades de molienda en 15 gramos de granos de café enteros, usando las configuraciones 14, 20 y 26 como controles de calibración. Después de moler los granos, los pesamos para determinar uniformidad y consistencia. Luego, molimos otro lote de granos de café, esta vez 60 gramos de café tostado medio, con la ayuda de un experto en café para determinar la molienda adecuada con el molinillo de café Virtuoso+.

A continuación, preparamos el café con la cafetera OXO Brew de 8 tazas para una prueba de sabor a ciegas. Durante las pruebas, utilizamos vasos para escupir para preservar nuestro paladar entre sorbos. Analizamos detalles de sabor como el sabor amargo/ácido, las notas dulces/semiflorales y la intensidad de la cerveza. Luego, limpiamos cada molinillo según las instrucciones del fabricante, observando cuáles eran los más fáciles o los más difíciles de limpiar.

También tomamos en cuenta otras características, como el nivel de ruido durante la molienda, las características de diseño que preservaban los granos (como una tolva teñida) o hacían que fuera más fácil de moler (como un diseño antiestático), así como lo fácil que era ajuste la configuración para lograr la textura adecuada del café. Al hacer nuestras selecciones finales para nuestra lista de los mejores molinillos de café, nuestro equipo de PEOPLE Tested calificó cada molinillo en función de su diseño, rendimiento, facilidad de uso y valor general.

Si bien se considera que los molinillos de fresas tienen ventaja sobre los de cuchillas, realmente depende de sus preferencias y de sus necesidades de preparación de café. Si buscas subir de nivel tu taza de café solo de vez en cuando, entonces está bien optar por cualquier molinillo que esté dentro de tu presupuesto. Pero si busca facilidad de uso y consistencia de molienda, muchos conocedores del café dirán que lo mejor es un molinillo de fresas.

En una palabra, sí. "Invertir en un molinillo de café que esté bien construido, sea duradero y esté respaldado por una garantía puede ahorrarle dinero a largo plazo y garantizar que tenga una herramienta confiable y consistente para preparar un café delicioso", dice Russell. Si está pensando en su molinillo de café como una inversión, entonces siga adelante y derroche en el molinillo de cuchillas Nitro Comandante C40.

Si simplemente está probando café recién molido, es comprensible que no quiera gastar cientos de dólares en un molinillo. Si bien una versión más económica no tendrá las características y configuraciones de un molinillo de alta gama, es posible que te convenga un molinillo más simple. Si es así, pruebe el molinillo eléctrico Krups Silent Vortex, un molinillo de café básico que hace el trabajo por menos de 50 dólares.

Barbara Bellesi Zito es una profesional independiente con más de 18 años de experiencia como escritora, editora y consultora de redes sociales para marcas regionales y nacionales, incluidas Health.com, Forbes Advisor, BELLA Magazine, Apartment Therapy, The Motley Fool, Martha Stewart Living. y Información privilegiada. Barbara se especializa en temas de bienes raíces, mejoras para el hogar y estilo de vida. Para este artículo, se basó en las experiencias de nuestro equipo de evaluadores de productos, innumerables reseñas de usuarios en línea y entrevistas con Monica Russell, barista, nutricionista y fundadora y directora ejecutiva de Acquired Coffee, y April Jamison, barista y fundadora de Brew That Coffee. .

Creamos el sello de aprobación PEOPLE Tested para ayudarlo a encontrar los mejores productos para su vida. Utilizamos nuestra metodología única para probar productos en tres laboratorios en todo el país y con nuestra red de probadores domésticos para determinar su efectividad, durabilidad, facilidad de uso y mucho más. En función de los resultados, calificamos y recomendamos productos para que pueda encontrar el adecuado a sus necesidades.

Pero no nos detenemos ahí: también revisamos periódicamente las categorías en las que hemos otorgado el sello de aprobación PEOPLE Tested, porque el mejor producto de hoy puede no ser el mejor de mañana. Y, dicho sea de paso, las empresas nunca podrán aceptar nuestra recomendación: sus productos deben ganársela, de manera justa y equitativa.

En resumen, PEOPLE Tested ofrece recomendaciones en las que puede confiar, todos los días, en cada compra.